Bolo Noite de Natal

Forma com furo central, forno a 180 °C

Massa

• 250 g de manteiga sem sal
• 2 xícaras de açúcar
• 6 gemas
• ¼ de xícara de leite
• 1 cálice de vinho do Porto ou cachaça envelhecida
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 50 g de nozes moídas e 50 g de castanhas-do-pará moídas
• 100 g de ameixas pretas picadas
• 50 g de figos cristalizados picados
• 100 g de frutas cristalizadas picadas
• 6 claras em neve

Glacê

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de leite
• Nozes para decorar

1. Bata o açúcar com a manteiga até virar um creme claro e fofo. Junte as gemas e continue batendo.
2. Alterne o leite com a bebida e, aos poucos, o chocolate, a farinha e o fermento peneirados juntos.
3. Acrescente as castanhas, as nozes, as ameixas, os figos e as frutas cristalizadas.
4. Incorpore as claras em neve delicadamente, sem bater.
5. Coloque na forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C.
6. Glacê: misture o açúcar com o leite até ficar como um mingau.
7. Desenforme o bolo frio, cubra com o glacê e decore com nozes.