Maminha com Molho de Cerveja

Rendimento: 5 porções | Cerca de 1 hora de cozimento

• 1 peça de maminha de cerca de 1 kg
• 1 cerveja preta
• 1 cebola e 1 cenoura picadas grosseiramente
• 1 talo de alho-poró em rodelas
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 350 g de extrato de tomate (quantidade grande: confira, porque pode ser molho de tomate)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de bacon picado
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela, aqueça o óleo e refogue bem a cebola, a cenoura, o alho-poró e o bacon.
2. Junte a maminha temperada com sal e sele todos os lados, virando.
3. Acrescente a cerveja, a mostarda, o caldo de carne e o extrato de tomate.
4. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 1 hora ou até a carne ficar bem macia.
5. Desligue, retire a carne e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
6. Sirva com o molho que ficou na panela.