Pescada ao Creme de Coco

 

Rende 6 porções

• ½ kg de filés de pescada
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xícara de maionese
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola em rodelas finas
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1½ xícara de leite
• Salsinha ou coentro picadinho

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e metade da maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos.
2. Numa frigideira com tampa, coloque o óleo, arrume os filés e a cebola e regue com metade do leite de coco. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
3. Leve ao fogo o leite de coco restante com o amido e o leite, mexendo sempre, até engrossar. Misture o restante da maionese.
4. Cubra o peixe com o creme e polvilhe a salsinha. Sirva em seguida.